Le jeu dit 5
Pour 5 / 6 pots de confiture kiwis, oranges et pamplemousses.
1kg d’oranges
7 kiwis
2 pamplemousses
Pelez les fruits. Dans votre faitout, ajoutez aux fruits préalablement coupés en rondelle, en carré ou en losange si cela vous enchante, 1kg200 de sucre cristallisé, le jus d’un demi citron et facultatif mais conseillé « nous sommes tout de même en hiver » une cuillère à soupe de rhum. Mélangez le tout et laissez macérer environ une heure tout en remuant de temps en temps.
Mettez à cuire à feu vif jusqu’à ébullition, puis baissez le feu ( niveau moyen ). Remuez régulièrement afin d’éviter que la confiture ne colle au fond.
Temps de cuisson entre 45 minutes et 1 heure selon votre goût. En fin de cuisson, écumez si besoin et mettez votre confiture encore chaude en pot.
